日式涼麵

這道日式涼麵我用的是一般的義大利麵（spaghetti），口感與一般常用的蕎麥麵不同，不過多煮個兩分鐘，比較軟一點，就比較像。話說回來，麵的軟硬還是看個人喜好。

醬汁：醬油、水（我用的是一般中式醬油，較鹹，所以用開水沖淡）、蔥、海苔、山葵醬、蛋黃（比例多少隨意，重點是山葵醬的味道要出來）

雖用的是義大利麵，吃起來還蠻像日式涼麵，起碼騙得過喜歡日式餐飲父母的味蕾。

酪梨鮪魚飯

材料：

＊ 白米／燕麥                合計一杯半（1:1）

＊ 酪梨                            1粒（切丁，台北買得似乎都很大，差不多是多倫多的3～4倍大）

＊ 油漬鮪魚罐頭           一罐 （去油漬，可回收他用）

＊ 鰹節香鬆                   少許，可略去


作法：

將煮好的米飯／燕麥與酪梨、鮪魚拌好後，上灑鰹節或任何口味香鬆點綴即可


註：這個碗是約十年前一位朋友退休後開始學做陶藝送給我的