2014年5月17日 星期六

紅豆泥:紅豆泥肉醬義大利麵+紅豆泥青椒雞肉麵


紅豆泥肉醬義大利麵

把番茄醬換成紅豆泥,這道肉醬義大利麵就有了全新口味。做法很簡單,將豬絞肉放入適量的水、現成的紅豆泥(墨西哥食材店應該有)、黑橄欖稍微煮一下,肉熟了就好,加入煮好的義大利麵即可。中式麵條亦可。

如果沒有現成紅豆泥,也可以用罐裝大紅豆打成泥,加入喜歡的香料(我喜歡用荳蔻粉 Nutmeg 或茴香,也有人稱孜然粉 cumin)。


現成紅豆泥與自家打的紅豆泥 (因香料不同,口味也完全不同)


打好的紅豆泥可放在冰箱保存個幾天,把它想成是芝麻醬,要用的時候拿出來即可。可拌麵或飯,冷熱皆宜,或拿來當醬料。





紅豆泥飯/麵



紅豆泥青椒雞肉麵

2014年5月4日 星期日

台北 BMW 的日子


Happy Panda Fish


最近買了新腳踏車,比變速已失靈、剎車有點令人擔心的舊車好騎許多。本來想買全黑的,比較不顯眼(怕被偷),因為沒有相對應的擋泥板,所以最後買了這款「開心貓熊魚」-車子的款式是 Happy Fish,對我而言,只要是黑白雙色的,都是 Panda 色,像黑白雙色的 Smart 汽車,我都稱為 Panda Smart。

就像一位游泳認識的朋友說的,車子好騎,就會常騎,我也開始騎著在附近遊走,試著以觀光客的心態重新認識這塊我自認熟悉的街坊。因為熟悉,我們常忽視附近發生的新鮮事,人際關係,不也是如此。




街頭到處可見腳踏車


最近住家附近因為觀光客多,店家樣貌逐漸改變,多了好多咖啡/飲料店。晴光市場裏的一家咖啡店還是我姊姊住在國外的親戚來台旅遊時發現告訴我姊姊的。我常常在裏面逛,就是沒注意到,去喝了,還真是好喝。第一次去喝時,老闆問我有沒有時間,如果有,他就用瓷杯讓我喝。我說我不確定能待多久,他說沒關係,如果喝不完,他會用紙杯讓我帶走。


這家咖啡店沒有座位,我站在那一邊喝,一邊與老闆聊著,從他談話,你會欣慰還有人這樣堅持食安與品質,他的糖都還是自己煮的,而不是用果糖。一天在游泳時,沒來由地想起了喝那杯黃金曼特寧的經驗,突然想起「用瓷杯喝咖啡,以慈悲寫人生」,於是找了一張去平溪支線(看天燈的地方)最後一站菁桐的「礦場咖啡」喝的海鹽拿鐵還是卡布奇諾照的照片當成電腦桌布,提醒自己。稍候在跟朋友聊到這檔事時,我笑說不知是一時頓悟,還是在練習造句。


用瓷杯喝咖啡,以慈悲寫人生

另一個驚喜就是中山北路民族東路口一家標榜15元的咖啡,它15元的咖啡還蠻好喝的,但主要的生意是咖啡豆批發。老闆說他還想推出冷泡咖啡,有天他請我喝了第一泡、第二泡、及第三泡的咖啡,有點像橄欖油的分級。它的高冷茶也是一絕。我在老闆的教導下,第一次嘗試冷泡茶,直接在冰箱裏放24小時,效果奇佳。更令我訝異的是浸泡過的茶葉,看起來非常碩大新鮮。


15 元咖啡店-幸福5熊 -及其路邊座


 高山冷泡茶




台北人的 BMW,不見得是名牌車,可以是腳踏車、捷運、走路 (Bike、Metro、Walking)。台北生活方便、步調較慢、物價相對低,隨處走隨處逛,有種慢活的樂趣,難怪最近一大堆背包客。偶爾看到大陸旅客在傳統自助餐點菜,覺得溫馨,畢竟我們吃一樣的東西;也見日本客聚在街邊吃類似小居酒屋的燒烤,他們也能在台北街頭找到熟悉。吳祥輝在驚喜挪威一書中提到挪威物價之貴,常讓外地旅客看到帳單,搞笑地學著“吶喊”。(維基百科:「吶喊」是挪威畫家 Edvard Munch 1893 年的作品。)在台北,旅客不用吶喊。


「吶喊」(圖片取自維基百科)

最近也常到附近的圖書館借書(驚喜挪威是最近看的一本),這習慣是在多倫多養成的,一開始是確定書本值得買,再從網絡下單,漸漸地發現除了參考書,很多書本看完後不見得需要保留,要看再借即可。家中許多書其實看過後很少再碰,甚至沒看過的也一堆。我想這也是另一種形式的 downsizing,人生到這階段,生活簡單、快樂就好。 

一位朋友問我最近做什麼,我說像海明威在台北,我那成為作家的懸念顯然沒有隨著無情歲月淡去。多年前在夏威夷貓嶼玩的時候,去了一家昔日作家雲集的酒吧,懷想當年情景,印象深刻。不過台北的海明威不喝酒,喝咖啡。望梅可以止渴,有些人也可以靠想像過日子。

有一天經過晴光市場一家壽喜燒料理,店門口響起傳唱數十年的 Sukiyaki,雖不懂歌詞,但這旋律從小就耳熟能詳,心頭淡淡地飄過一種對人生釋懷的情緒,一首老歌總能觸動內心深處的一些東西。也許數十年的光陰,就在這首歌中在心頭迴盪了一輪,就像我以前常說的「每一首情歌,都是一次愛戀的輪迴」。我佇立街頭,聽完,然後跨出回家的步。



歌曲:Sukiyaki 壽喜燒